拼拼拌 都滿韓家
我愛韓國口味,但是天天吃沒有辦法。韓國天氣冷,吃肉要吃五花,喝湯要夠辣,蔬菜要醃漬,燒酒要喝醉… 台灣天氣熱,吃肉不要肥,喝湯要豐富,蔬菜要新鮮,喝酒看心情,飯後飲品才是結束一餐的重點。不同的地理環境造成不同的飲食習慣。
我想要做出簡單喜歡的料理。剛開始的時候從韓國餐廳直送食材,過程中改善食材及配方,呈現出更符合台灣大眾口感的韓式料理。要的是吃不膩; 吃得豐盛健康; 還要平價。我討厭等;更討厭讓客人等,知道現做才好吃;但現做跟從頭做是兩碼子事。調整廚房作業流程;拿捏半成品程度;控制出餐速度,在對的時間交付正確的訂單才是敬業態度,也才多看到一個笑容。
我喜歡熟客進來,互望一個微笑後就轉身備餐。不要泡菜、半碗飯、先上湯,所有的事情POS機上都沒有,只存在彼此的默契中。

拼拼拌
我們是一群由台灣及韓國人組成的團隊, 我們把韓國料理變成符合台灣口味同時保留原產地特色的美食, 讓每位客人都能以合理的價格及習慣的口味享用每一道菜色
氣候暖化
台灣不僅比韓國熱, 而且越來越熱. 天氣熱會影響食慾, 更需要重新設計菜單. 我們用在地食材及進口調味底料做出更適合熱天吃的拌飯. 減少食材碳排也更貼近台灣市場
永續管理
人口老化一直在影響台灣的勞動力結構, 我們開發及延續生產力, 聘用高比例的二度就業婦女投入餐飲服務市場, 同時賦予更多的彈性工時, 讓員工在需要的時候可以陪伴家人
店址
[市府站] 板南線市府站一號出口
[興復站] 興安街 復興北路口
[敦南站] 信義路 敦化南路口